虽说一年四季皆有蟹吃，但是在秋天，才是吃蟹的最好季节。有说“秋风起，蟹脚痒;菊花开，闻蟹来”，每年9~10月正是螃蟹黄多油满之时，所以有食家言

    “秋天以吃螃蟹为最隆重之事”

    秋天的蟹肉最鲜嫩。说秋天是吃蟹的季节，这是因为季节与蟹的生长质量有很大的关系，秋季是螃蟹生长最好的时期，它们的肉厚肥嫩，且味美色香，为一年当中最鲜美。无论膏蟹、肉蟹、大闸蟹等，都在秋天长得最好。

    10月份在大闸蟹宣传的狂轰乱炸下小编不开心了

    怎么全世界好像只有大闸蟹一样

    wuli万宁和乐的和乐蟹怎能被比下去

    我方和乐大战对方大闸，孰优孰赢?

    海南和乐蟹VS阳澄湖大闸蟹

    ·1·产地

    和乐蟹——海南万宁南海海域，温暖海水，所以和乐蟹是海蟹

    大闸蟹——江浙内湖一带，所以大闸蟹是河蟹。

    ·2·外貌

    万宁和乐蟹的蟹盖呈扇形，表面无明显的凹陷。外壳和腿部多处有锯齿，因为和乐蟹的学名叫锯缘青蟹。有这么多锯齿保护，吃和乐蟹的时候要小心谨慎才行。

    大闸蟹蟹盖呈方圆形，表面圆滑。

    外壳有明显的凸起和凹陷。

    ·3·蟹钳和蟹腿

    和乐蟹的蟹钳相对较大，蟹钳长而壮硕，但是和乐蟹腿短了些，加上螃蟹的骨节，因此从腿上几乎吃不到完整的肉。

    大闸蟹的蟹钳相对较小，骨节短，但大闸蟹腿比和乐蟹要长，且有很多的腿毛，因为大闸蟹的学名其实叫做中华绒螯蟹，所以就会有很多毛毛。正因为因为大闸蟹腿比较长，可以轻松吃到完整的蟹肉条。

    ·4·  肉质

    和乐蟹肉质丰厚且量多，肥美有弹性。因为和乐蟹生于海河交接的激流处，练就了一身横渡激流的本领，不但可以在激流中寻找鱼虾做为食物，还可以在激流中锻炼自己蟹体，所以，和乐蟹长得大，长得肥，更长得结实。

    大闸蟹的肉质细滑柔嫩。因此喜欢肉质饱满有嚼劲的就可以选择和乐蟹，喜欢柔嫩的口感的吃货就可以选择大闸蟹。

    ·5·  蟹膏

    和乐蟹的脂膏几乎是整个地覆于后盖，膏质稍挺

    大闸蟹膏质软糯，呈流块状

    ·6·蛋白质及脂肪

    每100可的和乐蟹使用部分平均含蛋白质13%，脂肪含量为0.45%。

    每100克大闸蟹食用部分含蛋白质14%，脂肪5.9%，是和乐蟹的十倍多。

    想要减肥的朋友可以选择和乐蟹，想要增肌的朋友可以选择大闸蟹。

    事实上在吃这件事情上每个人都是专家，有不同的口感和味觉的偏好，希望以上的内容能够给吃货在选择的时候多一些参考。

    海南四大名菜之一

    作为海南的四大名菜之一，入秋的和乐蟹最具魅力，海南的秋季相较于内地来的迟而缓，进入11月刚入秋的海南正是吃蟹旺季，去哪能够买到正宗的和乐蟹?怎么样做蟹最好吃?让小编一一为您解答

    去哪里买?

    海南万宁和乐镇乌场湾，位于万宁市以东约10公里的小渔村，是海南为数不多的天然渔港之一。盛产和乐蟹的小海就位于乌场，乌场渔港是海南资深吃货眼中的天堂，海产丰富，实惠新鲜。万城有直接到乌场的公交，早上8点前，有新鲜的海产可以购买。

    怎么吃?

    1、新鲜”和乐蟹”数只，以个大肥嫩雌蟹为佳

    2、将和乐蟹擦洗干净，放入锅中，加适量清水(不浸过蟹面为准)、精盐、姜片、葱条，加盖，旺火蒸煮15分钟后取出。

    3、将熟蟹腮帮除去，在明火上稍烤干身，再用干净毛巾抹去沾附物，然后横刀切开两半，露出膏红蟹盖，再下十字刀切件，摆盘整齐，连佐料一起上席。

    4、经典佐料配制：用适量蒜茸、姜茸、精盐、桔子汁、糖醋掺和拌匀而成，亦可加辣椒，则更起味。

    海南四面环海，海产品丰富。到了海南岛，“生猛海鲜”是游客必须尝试的美食佳肴。最能体现“生猛”二字的，当属挥舞着大钳、“横行霸道”的和乐蟹。

    以前，和乐蟹因产量、交通、储存技术，只能称为少数人的美食，但现在，越来越多的万宁人致力于把和乐蟹端上普通市民的餐桌，和乐蟹产业发展日趋成熟，各地均可见到和乐蟹销售的场面已经实现，我们也期待和乐蟹能够早日大行其道与大闸蟹相媲美，让全国人民都能够品尝到和乐蟹的美味。