“以前啊,生活条件一般
常常只能吃野菜果腹”
许多人应该都听家里的老辈
说过这样的话~
但是,随着时代发展
生活条件提升
人们更加注重养生
一些有益健康的野菜
也用新的身份重回餐桌
成了健康养生的
好食材
那些年,长辈吃过的野菜
万宁地处北纬18°,气候宜人,物产丰富,是名副其实的“热带宝地”,所以万宁的野菜品种也非常丰富。在过去,野菜是迫不得已用来果腹的食物;而现在,野菜不仅能让餐桌更加丰富,有些还能起到防病治病的效果。今天小编就带着大家,认识一些健康养生的万宁野菜。
1
野茼蒿/革命菜
野茼蒿
是一种很常见的野菜
相传在革命年代
老前辈常用它来充饥
,所以也称为“革命菜”
它性味辛平
有着健胃消滞,清热解毒
行气、利尿的功效
做法也十分多样
可生吃、凉拌、炒食、煮汤
现在它可是一种
人见人爱的绿色食物
2
蕨菜/曲毛菜
蕨菜
是一种凤尾蕨科草本植物
其嫩梢叶片卷曲
像烫过的卷发
民间也俗称“曲毛菜”
它性味辛凉
能清热解毒、益气安神
万宁人多用于鲜炒或做汤
过水后炒食
肉质脆嫩多汁、风味鲜美
还可制成蕨菜干
是不可多得的野菜美味
被誉为“山菜之王”
3
闭鞘姜/雷公笋
闭鞘姜
其嫩茎似笋,喜阴湿环境
每当风雨雷电交加
反而长得更好
所以海南人也称“雷公笋”
最常见的食用方法
是鲜食或将茎部制成酸笋
它气味清香、嫩脆可口
含有丰富营养物质
还能提高免疫力
是不可多得的天然“补品”
4
雷公根/马蹄草
雷公根
常生于阴湿地带
因其叶子酷似马蹄
也称“马蹄草”
还因为像半个铜钱
又称“连钱草”
较常见的做法是煮汤
搭配猪骨或鸡肉等食材同煲
汤水清香可口、富含营养
它不仅是好吃的野菜
也可做草药用
可谓是大自然馈赠的
“宝藏”野菜
所谓野菜
当然是四处生长
万宁的野菜又何止这些呢?
但野菜虽好
也有一些带有毒性无法食用
建议大家直接购买
采摘好的野菜
避免误食
现在人们生活忙碌
许多人受“过劳肥”的困扰
时不时吃点野菜
回归自然
感受宽广大地带来的
绿色与健康吧~