“我的手慢，一天只能包700多个粽子，能挣300多元。”6月16日5时许，万宁市和乐镇红旗村村民韩亚香已经来到万宁利嘉食品有限公司设在村内的粽子加工厂上班。坐在粽子加工桌前，只见她双手灵活，铺平粽叶，撒上糯米，点上蛋黄、猪肉，包裹捆扎，不到1分钟，一个粽子就包好了。

    在粽子加工车间里，30多名周边村的村民围坐在加工桌前包粽子，个个手脚麻利。不时有工人过来收拢包好的粽子，送到烹煮车间进行加工。烹煮过后的粽子再经过晾晒、包装等一系列工序后才能走进餐饮市场。

    6月份以来，粽子市场走俏，不少和乐粽子生产厂家接到大量订单。“单我们公司，6月份到现在已经生产、销售近20万个粽子，手头上还有近10万个粽子的订单，订单量同比增长近50%。”6月16日一大早，温国辉冒着小雨组织工人将已经制作好的和乐粽子装车，发送到本地的酒店、餐馆，他说，订单量比往年增长太多，聘用的工人数量也翻了一番，“现在储备的粽叶、糯米等原材料告急，暂时没有能力扩大生产。”

    家住和乐镇乐群村的庄妹是粽子加工厂的老员工，她手脚麻利地包着粽子，一边告诉记者，在厂里做工按照计件方式结算工资，“绑一个粽子4角钱，一般一天能挣300多元以上，绑得快的一天能挣400多元，比打零工强多了。”

    粽子加工忙的场景也出现在万宁市和乐镇的其他粽子厂家。位于万宁市和乐镇的正堂和乐粽子厂目前每天生产4000多个粽子，该厂负责人叶名亚介绍，目前已接到超过6万个粽子的订单，每天的订单量都在增加，“我们在周边村里招募工人，让村民也能增加收入。”

    和乐镇党委相关负责人介绍，当地目前有3家上规模的粽子生产企业，还有28家粽子临街铺面，初步打造出和乐粽子一条街，解决了不少周边村民的就业问题。上规模的粽子生产企业在吸纳贫困群众就业的同时，也按照带贫经营的方式，与贫困群众合作发展，吸纳贫困群众资金入股，由公司负责日常生产经营管理，按照产销一体化实行全过程帮扶，每年向带动的贫困群众分红、并分5年返还本金。

    如万宁利嘉食品有限公司带动建档立卡贫困户30户112人，每年向他们发放分红近7万元。“今年虽然受到疫情影响，但端午节粽子市场需求量不减反增，无论是零售还是团购，需求量都在加大。”温国辉同时也是万宁和乐粽子协会会长，他介绍，粽子产业发展前景向好，也将进一步带动周边村民增收。

    温国辉说，粽子加工厂平均每年为工人发放薪酬共计近50万元，平均每个工人年收入3万元至4万元，“按厂内目前统计，这个月将有不少工人的收入超过万元。”

    记者在采访中还了解到，今年和乐粽子的线上销售量相比往年大幅增长。在温国辉的粽子加工厂，线上销售量占比超过40%，粽子还首次实现大批量销往云南、广西、广东等岛外市场。

    “和乐粽走俏市场，发展逆势增长，离不开品质与口碑保障。”万宁市商务局相关负责人介绍，万宁粽子近来发展迅速，除了保持传统口味，创新新口味粽子产品等，行业已对生产、销售全过程实行严格监管，确保品质。下一步，该局将强化产业引导，推动万宁当地粽子企业加快产品研发步伐，更新生产设备，创新生产技术，以“电商+”的模式，帮助和乐粽扩大销售市场，让粽子产业成为带富当地村民的致富产业。