万宁是名副其实的“热带宝地”

    这里有着丰富的野菜的品种

    野菜不仅能够丰富餐桌

    还能起到防病治病的奇效

    下面，小编就带着大家认识几款

    健康营养的万宁野菜

    春天去郊游

    革命菜，原名野茼蒿，又名安南草

    是一种常年生长的野菜

    在万宁山地里，随处可见

    在革命战争年代

    革命老前辈曾用它来充饥

    故起名“革命菜”

    如今，革命菜已经走进万宁人民的生活中

    成了一种人见人爱的绿色食物

    革命菜性味辛平

    具有健胃消滞，清热解毒

    行气、利尿的功效

    治感冒发热、痢疾、肠炎、尿路感染

    营养不良性水肿、乳腺炎等

    革命菜可生吃、可凉拌、可炒食、可煮汤

    曲毛菜

    曲毛菜，又名蕨菜、龙爪菜、龙头菜

    是一种凤尾蕨科草本植物

    其嫩梢叶片卷曲，形如整烫过的卷发

    故民间称“曲毛菜”

    曲毛菜在万宁较常见

    食用方法为鲜炒或做汤

    曲毛菜性味辛凉，清热解毒

    收敛止泻，益气安神。

    过水后炒食，肉质脆嫩多汁、无渣滓

    风味鲜美，还可制成脱水蔬菜

    是营养丰富的美味佳肴

    曲毛菜富含氨基酸、多种维生素、微量元素

    还包括蕨素、蕨甙、甾醇等特有的营养素

    被称为“山菜之王”，是不可多得的野菜美味

    雷公笋

    雷公笋，学名闭鞘姜

    是万宁黎族村落常见佳肴

    由于其嫩茎似笋，喜荫湿

    风雨雷电交加天气长得更好

    故海南人称之为“雷公笋”

    雷公笋在海南最常见的食用方法

    为鲜食或将茎制成酸笋

    除食用外，闭鞘姜还可供药用

    其根状茎药用内服治水肿，外洗疮疖

    利水，消肿，拔毒

    主治肾炎，浮肿，肝硬化腹水

    小便不利，尿道刺痛，肾结石等

    鲜品捣烂外敷治无名肿毒

    药根茎秋末采收，洗净、去根须

    切片、蒸熟晒干备用

    雷公笋含有丰富的皂甙、总黄酮

    对心血管、高血压、糖尿病患者常年食用

    有特别功效，能提高人体免疫力

    其肉质厚、质鲜嫩脆、清香可口

    是不可多得的、增进健康的无公害绿色食品

    雷公根

    雷公根常生于阴湿荒地，村旁、路边

    是一种黎族同胞经常食用的野菜

    因其叶子酷似马蹄状或半个铜钱

    又称“马蹄草”、“连钱草”

    雷公根不仅是非常好吃的野菜

    同时也是草药

    雷公根在万宁较常见的做法是煮汤

    除食用外，闭鞘姜还可供药用

    其根状茎药用内服治水肿，外洗疮疖，

    利水，消肿，拔毒

    主治肾炎，浮肿，肝硬化腹水

    小便不利，尿道刺痛，肾结石等

    鲜品捣烂外敷治无名肿毒

    药根茎秋末采收，洗净、去根须

    切片、蒸熟晒干备用

    雷公笋含有丰富的皂甙、总黄酮

    对心血管、高血压、糖尿病患者常年食用

    有特别功效，能提高人体免疫力

    其肉质厚、质鲜嫩脆、清香可口

    是不可多得的、增进健康的无公害绿色食品

    四棱豆

    四棱豆含多种氨基酸

    是一种营养价值与大豆媲美

    全株都是宝的新型蔬菜作物

    营养成价值极高，

    被人们称作是“绿色金子”

    四棱豆嫩荚可炒食、凉拌，或盐渍，

    或制酱菜，各具特殊风味四棱豆及菜肴。

    嫩叶可炒食、做汤，脆嫩爽口

    块根可炒食，可制干片，或做淀粉

    干豆粒可炼油或烘烤食用

    也可培育嫩豆芽炒食，别具风味

    Tips

    1、建议大家不要轻易在野外采摘野菜，最好到市场上购买现成的，因为采摘野菜需要有一定的常识与经验，辨认不当容易误食有毒野菜。

    2、提醒大家，野菜虽好，可不要贪吃哦。大多数野菜均具有药性，酌情食用可养生，但过度食用也可能会伤身哦。