一杯兴隆咖啡 66年侨乡余味

海南兴隆，位于北纬18°，是将沙滩、大海、热带雨林、温泉集于一身的天赋小镇，也是沉淀了多年历史的世界侨乡。这里保存着大半个世纪、21个国家的生活交流痕迹，也记录着新中国成立后国家领导的支持和发展。这里生活的人们，是那么简单而又深刻，我们希望记录下这里，听他们口述兴隆。

兴隆咖啡，归侨们的第一份归国礼物

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领袖情怀，华侨情结，百姓情谊，是兴隆咖啡独特的文化内涵。多数归国华侨在国外有种植和饮用咖啡的习惯，他们把喝咖啡的传统和制作、冲泡咖啡的手艺带到海南兴隆，还生产出后来声名远扬的兴隆咖啡。

QQ糕+兴隆咖啡丨实景图

万宁兴隆南部与陵水相邻，地处北纬18.4°，兼容了陵水和万宁的气候优势，同时这一地区表土深厚，土壤有机质丰富(含富硒土)，这一特殊气候和土壤优势，生长出的咖啡豆才与众不同，形成自己独特的风味和口感，并赢得国内外的一致好评。

隆苑咖啡庄园丨实景图

1960年，周恩来总理到兴隆农场视察时，一连喝了三杯兴隆咖啡后大为赞赏：“兴隆咖啡是世界一流的，我喝过许多外国咖啡，还是我们自己种的咖啡好喝”。从此，兴隆咖啡有了“中国第一咖啡”的美誉，并远销海内外。

一九六O年一月十六日，周恩来总理来兴隆农场视察

摄于古村咖啡园丨历史老照片

总有有缘人，以匠心传承美好

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匠心来源于对美好事物的执念，兴隆咖啡便是侨乡最早、最深刻的美好。90年代，受到许多外来咖啡的冲击，种植咖啡的积极性逐年下降。越来越多的老归侨和兴隆人喝不到真正的兴隆咖啡。面对这样情况，隆苑咖啡的创办人曾祥峥先生执意要保留下这一地道的风味，以不计成本的执念和对美好事物的追索决定发展庄园种植咖啡，扩大规模，既要生存，又要生存得好。

曾祥峥先生丨实景图

但过程是漫长而坎坷的，每一样美好之所以能保留至今，一定是有某些不知名的力量在默默坚持。兴隆咖啡也不例外。为了能种植出纯正的兴隆咖啡，曾祥峥先生多次向兴隆的老归侨请教种植技术、管理方法，花费3年多时间改良土壤。

隆苑咖啡庄园丨实景图

经过6年努力，曾祥峥先生终于把有机咖啡成规模种植，形成了今天占地约150多亩的隆苑咖啡庄园——一座集咖啡种植、加工、休闲体验、观光旅游为一体的咖啡王国。并于2010年创建了有机咖啡示范基地，不仅成为全国第一家有机咖啡生产的基地，还被核准使用国家地理标志保护产品专用标志。

隆苑咖啡庄园丨实景图

子承父业，兴隆咖啡进入新时代

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隆苑咖啡庄园经营了8年的时间，传承到了曾祥峥先生的儿子曾威儒——一名优秀的咖啡师手中。“一种味道，代表一种生活，兴隆的生活是独一无二的。”这是阿儒对咖啡的理解。他从父辈手中接过隆苑咖啡庄园，也接过了那一份做“纯正的兴隆咖啡”的匠心。

实景图

曾威儒，兴隆当地居民，25岁

隆苑咖啡庄园负责人&兴隆咖啡传承人

获得荣誉

2015年获得SCA感官中级认证

2015年“中国普洱咖啡杯”世界虹吸壶大赛海口赛区优秀评委

2016年中国首届罗布斯塔冲泡大赛冠军导师

2018年成为国家咖啡师职业技能大赛裁判员

2018年首届全国咖啡师职业技能大赛海南分赛区特邀评委

2018年首届全国咖啡师职业技能大赛海南分区赛亚军导师

2018年首届全国咖啡师职业技能大赛全国总决赛裁判

在庄园出产的咖啡，选取了兴隆原产地的优质原豆。从种植、采摘到加工，都是天然有机的方式采用原生态的加工方式，原汁原味焙炒，很好的保留了咖啡原有的香醇，可谓是兴隆咖啡中的精品。因此，隆苑咖啡庄园的良好口碑，让越来越多的人慕名而来。《12道锋味》、CCTV4《远方的家》、CCTV7《美丽中国乡村行》等节目都曾在庄园取景拍摄，已成为了兴隆咖啡的标杆性种植庄园。

隆苑咖啡庄园丨实景图

对许多人来说，咖啡也许代表的是时尚、优雅、休闲，有一种浓郁的小资情调。但在这隆苑咖啡庄园，咖啡却代表着一种浓厚的归侨情怀。阿儒在讲解咖啡的历史和庄园的运营时，多次提及“坚持兴隆的咖啡原味”。一开始，我们似懂非懂，等在他亲手磨制咖啡豆，在仪式感十足的虹吸壶中沉淀、萃取、提炼出一杯香味四溢的咖啡时，我们才明白了他的意思——放慢生活的脚步，远离喧嚣，将生活期许融入其中，只为不辜负兴隆的美好。