兴隆咖啡

       1951年，大批东南亚归侨来到兴隆，创建了兴隆华侨农场，把制作、冲泡咖啡的手艺带到这里，生产出声名远扬的兴隆咖啡。

       1960年，周恩来总理到兴隆华侨农场视察，品尝了兴隆咖啡后，夸赞道“兴隆咖啡是世界一流的，我喝过许多外国咖啡，还是我们自己的咖啡好喝。”

       位于北纬18.8°的兴隆，有着特别适合咖啡豆生长的土壤和空气，精挑细选的优质咖啡豆，再采用特殊炭烧焙烤工艺，造就了兴隆咖啡独有的香醇。在兴隆，喝咖啡已经成为一种文化，整个镇的咖啡店多达两百多家。随便走进一家，都能享用到纯正又实惠的兴隆咖啡，再搭配几件东南亚糕点，绝对让你不想离开这个惬意的小镇。

    想要冲泡出一杯醇香的兴隆咖啡

    可没有那么简单

    想知道步骤吗?

    小编带你走进奇妙的咖啡世界~

    材料器具：咖啡豆、滤杯、滤纸、电子秤、温度计、手冲壶、咖啡壶

    做法步骤：

         1

       折叠滤纸与润湿滤纸

       将滤纸粗超的一边折叠起来，打开放入滤杯中。将热水均匀冲在滤纸上，然后倒掉分享壶内的热水。这一步其实可以帮助冲掉滤纸的杂质和纸味;使滤纸贴服滤杯;温热滤杯和分享壶。

        2

        研磨

       咖啡豆用量：一般一杯咖啡用豆10克，两杯18--20克，三杯25克左右，根据个人喜好可以稍作调节。一般手冲咖啡属于粗研磨，这是由它的萃取方式和萃取时间决定的。手泡咖啡如果研磨过细，味道则会太苦，而且咖啡粉容易堵塞滤纸。同时，研磨度还要视烘焙度而定。

       3

       闷蒸

       把电子秤打开，将整个冲泡咖啡的器具放到电子秤上，将磨好的咖啡粉倒入滤杯中并轻轻拍平(记得把咖啡壶里边的水倒掉，然后把电子秤的重量清零)。手冲壶中的90度热水以打圈方式缓缓注入，千万不要把热水浇到滤纸上。当热水把咖啡粉基本上都浸湿了，停止注水并焖蒸30s。

       4

       冲泡

       由中心向外一边画圈一边注入热水，直到电子秤显示150.00g(我们采用的标准是1：15的比例;一克粉需要15克的水，以此类推)

        5

        最后，就可以尽情享受美味的咖啡啦~