3月28日上午，在中国热科院香饮所的实验室里，作为高层次人才被引入万宁的冯镇教授正在仔细查看诺丽汁的发酵情况，作为诺丽发酵技术研发的负责人，他不仅要做好诺丽发酵过程的调控，对诺丽发酵品质进行把关，还要参与诺丽发酵产品的研发和相关科研项目的攻坚。

    冯镇来自黑龙江，本科、硕士、博士均在东北农业大学就读，并曾在美国新泽西州立罗格斯大学高级食品研究中心当访问学者，之后一直致力于食品发酵工程方面的研究。

    2020年6月，《海南自由贸易港建设总体方案》正式发布，让海南一时间成为国内外关注的热点、焦点，一直关注海南自贸港建设的冯镇也不免有些动心，希望能找到合适的工作机会。2021年3月，他发现中国热科院香饮所公开招聘的岗位与自己的专业背景很契合，经过综合考虑，他抱着试一试的态度应聘，通过层层面试，最终来到椰风海韵的万宁，将这里作为未来事业的新起点。

    进入中国热科院香饮所后，为了着力解决万宁诺丽发酵存在的颜色不佳、风味不佳、发酵时间长等问题，冯镇每天一大早就会来到实验室开展工作，下班后的时间也常常被工作占据，往往要到晚上才能准备休息。

    忙碌的日子是充实的。“这六个月，收获良多，很有成就感!”冯镇告诉记者，经过三个多月的研发，他带领发酵技术研发团队采用乳酸菌和益生菌发酵技术，最终发酵出来的成品颜色佳、口感好、发酵时间短，营养成分的保留也优于传统发酵技术，成功解决了万宁诺丽发酵存在的问题。

    “新研发的诺丽发酵成品出来后，不少品尝过的人反响都非常好，这让我对后续的研发更有信心了。”言语间，冯镇的喜悦之情溢于言表。

    采访中，冯镇向记者分享了一件令他十分感动的事情，“之前我一直在黑龙江工作，孩子也是在黑龙江上学，来到万宁后很多方面都需要适应，万宁市委市政府了解情况后给了我很多帮助。”冯镇说，在万宁落户安家后，万宁市委市政府很快帮忙解决了孩子的入学难题和配偶工作问题，让他能够更加专心工作。

    “万宁切实落实好人才政策待遇，消除后顾之忧，优化人才生活环境。这让我在万宁感受到了家的温暖，也更加深了奉献、服务万宁的信念。这既是我选择万宁的理由，也是我在万宁六个月来的感受。”工作顺利开展、生活过得舒心，对于未来的研发计划，“新万宁人”冯镇说：“下一步，我们将努力研发诺丽发酵果酒和白兰地产品，助推万宁诺丽产业可持续发展。”