那年冬天，空中飘着毛毛细雨，北风一阵强一阵弱地刮着，像是被怪物激怒一样，发出狼嗥般的怪声，让人恐惧。天气骤然下降到摄氏7度，我们兄弟几个钻进伙房的稻草堆里避寒，眼巴巴地盯着凄风苦雨肆虐，身子不可抗拒的寒噤。
这时，父亲拎着一只沉甸甸的草袋跨进门来，母亲连忙迎上去接过袋子，打开一看是一袋粽子，便问：“哪里来的粽子?”“在和乐三角路买的。”父亲答应着。母亲高兴之余便将粽子放进锅里加热。我们像小猫一样，从稻草堆里爬出来，揭开锅盖就要拿粽子。母亲抓住我的手说：“孩子，别急，待粽子煮热，吃后才暖身。”我们站在灶旁等待着，口水快要流出来了。
不久，母亲揭开锅盖，将粽子捞起来，分给我们每人一个。我解开麻绳，拨开粽叶，冒出一股浓香的肉味。我狠狠地咬了一口，粽肚里露出一块五花肉和一个咸蛋黄，那柊叶独特的香气掺着肉和蛋的香味，使人直流口水。
我吃着吃着，感觉这是有记忆以来最香的粽子，便问母亲：“和乐粽子为什么比我们制作的粽子好吃?”母亲说：“和乐粽子历史悠久，糯米、黑猪肉、咸水鸭蛋都是本地产的，从配料、制作到蒸熬都很讲究，所以，其他地方的粽子都比不上和乐粽子。”
我又对父亲说：“你在琼海工作，往返都要经过和乐三角路，回家时就顺便买和乐粽子回来，我们爱吃。”父亲皱着眉头，有点为难，答道：“爸爸要是有钱，一定买粽子给你们吃。”
在我们家乡，包粽子吃粽子很流行，每逢端午节临近，家家户户都准备原料制作粽子，购买鸭蛋腌制，有些农户到山里割柊叶，有些农户到万城购买粽叶。到了农历五月三十那天，购买黑猪五花肉、红枣等。制作粽子首先将柊叶用水蒸煮杀青、灭菌。
除水份后，柊叶由青色变成土黄色，韧性很好，散发着一种特殊的香气。接着将糯米浸泡3个小时，捞起来放在簸箕里将水沥干。同时将黑猪五花肉切成小块，用精盐、胡椒粉、沙糖、蒜茸、酱油腌制。
然后包扎粽子，将蒸煮过的柊叶三片铺在桌上，取淘好的糯米一两作垫层，放入二块腌制好的五花肉和一个咸鸭蛋黄，再取一两糯米封盖，将糯米和馅包实包严，再用麻绳绑扎紧，使粽子不能渗透水，包扎好的粽子呈锥体。晚上放进灌满水的锅里熬煮8—10个小时，直到粽子熟透，散溢着香气为止。
第二天早上(即农历五月初一)，那浓郁的粽子香味弥漫着整个村子，各家都把粽子摆在桌子上，全家人围着桌子品尝粽子，一直吃到初五端阳节。
我拿着一个粽子依偎在父亲身边，边吃边赏风筝，问道：“老爸，为什么端午节吃粽子、放风筝、赛龙舟、洗龙水呢?”
父亲说，春秋时期有一位诗人叫屈原，他力主联齐抚秦，却遭贵族子兰等人反对、陷害，被朝廷流放到湖南，写下忧国忧民的《离骚》、《九歌》等诗篇。公元前278年农历五月初五，屈原饱含悲痛，写下绝笔作《怀沙》后，毅然抱石跳入泊罗江而亡，以死明志。当地民众闻悉便驾船搜救，形成千帆竞渡的盛况，但没有搜寻到屈原的身躯，莫不感叹哀伤。为了不让鱼虾吃掉屈原的肌体，老百姓将米粮投入江中喂饱鱼虾。
据古书记载，屈原托梦百姓说，你们投入江中的米粮都被蛟龙吃掉了，蛟龙最怕五色绳，如果用艾叶包裹米粮，再用五色绳绑扎，投入江中喂饱鱼虾，又免遭蛟龙所食。当地老百姓便按屈原托梦去做，这样就演变成为制作粽子的习俗。
后来，每年端午节，当地人都将粽子投入江中喂鱼虾，祭祀屈原。全国各地都有包粽子、吃粽子、赛龙舟、放风筝、洗龙水的风俗，用这些活动来纪念这位伟大的爱国诗人屈原。”我说：“端午节太有意义了。”
父亲又接着说，吃粽子纪念屈原，是全国人民的心愿，但制作粽子则各自不同，北方人制作粽子的馅与我们南方人有所不同。有些地方采用艾叶、菰叶、苇叶、荷叶包粽子，有些地方用箬叶包粽子，我们海南人用柊叶包粽子。用益智仁作馅的为益智粽，用红枣作馅的为红枣粽，用火腿作馅的为火腿粽、用肉作馅的为肉粽。还有桂圆粽、水晶粽、莲蓉粽、蜜饯粽、板栗粽、咸蛋粽……
我们海南人以肉粽为主，和乐粽子久负盛誉，扬名海内外，主要是原料优质，如糯米产于港北小海滩涂半咸水田洋，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气、健脾养胃、止虚汗之功效。
和乐黑猪生活在沿海滩涂上，农民用小鱼虾、海菜、番薯、大米、椰子肉混在一起煮熟拌喂，肉质上乘，入口即化，味道鲜美。和乐咸水鸭是吃小鱼虾、小贝壳、田螺、稻谷长大，产下的鸭蛋很肥，蛋黄色泽鲜艳，渗透着金黄色的油，吃起来很沙、口感好。加上制作工艺独到，形成具有特色的地方美食。
那年，母亲将熬熟的粽子从锅里捞起，摆放在桌上让我们品尝。这些粽子是母亲一手制作的，从腌制鸭蛋、煮粽叶、调配肉馅、淘糯米，包扎粽子、熬煮粽子，莫不渗透着母亲的汗水，凝结了母亲的心愿。
当我解开麻绳、拨开粽叶，晶莹透明的肉粽呈现在眼前时，那种独特的粽香，又一次喊醒了沉睡的记忆：在困难的年头，母亲没钱买肉和鸭蛋，就用花生米、木瓜、酱油、蒜茸作馅，包粽子过端午节，纪念屈原。到了最困难时期，番薯饭都吃不上，哪里有糯米、肉、鸭蛋包粽子。母亲只好含泪安慰我们：“孩子，母亲实在没有办法让你们吃上粽子了。”
现在，粽子已成为端午节的必备食品，又作为旅游美食文化推介，粽子品种多样，内容丰富，各具特色。尤其是和乐粽子、儋州粽子、定安粽子，在市场上竞争更为激烈。商家枉费心思地设计出各种花色的粽子，如排骨粽、甜粽、虾粽、蟹粽、腊肉粽、红烧鸡翅粽、叉烧肉粽等等。
他们利用推介会、交流会、洽谈会等平台，推销粽子产品。有些地方的粽子已进入超市、酒店、宾馆，使人们购买很方便。有些进入各城市大街小巷，随处可见到粽子的身影，闻到粽子的芬芳，一年四季都有粽子出售，为出行旅游、野外作业的人们提供便利食品。
今天，粽子赋予更多的内涵，粽馅特别讲究花色、味道、口感。解开粽叶，用筷子将粽子夹成几块，块块有馅、块块有色、块块芳香，糯而不烂，吃起来很滑舌，鲜滋滋，软滑滑的，油而不腻，既有粽米的香味，又有肉的香味。既有蛋的香味，又有粽叶的香味，还有一种特别的香味。
每年端午节，我都会回家乡过节，当踏入村子时，就闻到粽子芳香，感觉到家乡粽味很浓、很香、很亲切、很浪漫。它带着故乡的召唤，母亲的期待，游子的思念，进入千家万户，飘飞四面八方。它让我陶醉，让我痴迷，让我渴望，让我向往，愿它的香味永远飘在我的身边!
万宁名粽企业推介
一、海南万宁利嘉食品有限公司
联系人：温国辉18117777188品牌名：和乐温氏粽子企业简介：选料选优和工艺独特，是和乐温氏粽子美名经久不衰的秘方，儿时的记忆是妈妈每年端午节将刚起锅的肉粽拨开粽叶，放在瓷盆内，用筷子均匀地夹成四块，块块有肉，糯而不烂。吃起来鲜滋滋，油津津，油而不腻，独具风味。吃完肉粽看龙舟洗龙水，希望不只是儿时的乐趣，更希望和乐粽子能走出万宁、走出海南、随着国际旅游岛的春风飘香全世界。
二、万宁五月香食品有限公司联系人：赵应琼18789670771品牌名：五月香企业简介：万宁五月香食品有限公司拥有十几年的粽子生产工艺，并具备先进的生产设备和专业化的生产流水线，其生产的和乐五月香粽糯而不烂、香飘四溢，不但有传统的蛋黄肉粽，还新推出了椰子肉粽、海鲜虾粽、和乐蟹粽、红豆肉粽，排骨粽等品种，满足不同人群的口味需求。
三、和乐粽子第一家联系人：陈贞龙18876834719和乐粽子第一家是一家经营有三十年历史的传统手工制品粽子店，粽子的调料一直引用家传的环保制作方法不添加任何的防腐剂。肉质鲜美，配料口感俱佳。欢迎新老顾客端午来和乐镇品尝一下具有当地特色的海鲜粽子，相信会有一次流连忘返的难忘经历。地址：海南省万宁市和乐镇三角路。
四、万宁和乐润誉食品有限公司联系人：叶先生13976468833品牌名：润誉企业简介：产品有和乐黑猪肉“吃海鲜的黑猪肉”;咸水鸭鸭蛋“喝海水的咸水鸭鸭蛋”;豆蔻叶“六连岭深山粽子叶”;糯米“太阳河边的糯米稻”。
