一粥一饭，当思来之不易;半丝半缕，恒念物力维艰。近年来，以“节约用餐，文明消费”为主题的“文明餐桌”活动在商丘市持续开展，在市商务部门的积极引导下，全市大中型餐饮企业、广大市民主动参与其中，形成了不浪费、“光盘”的良好社会氛围。

    记者走访发现，商丘市餐厅、酒店纷纷号召顾客在离店时打包剩菜剩饭，“光盘”离开，各类餐饮企业随处可见“适量点餐剩餐打包”“光盘行动”的温馨提示，不文明行为大幅减少，“餐桌浪费”之风大有好转，消费者的面子传统、根深蒂固的餐桌理念也正在向文明消费、绿色消费转变。顾客点菜更理性了，吃不完就打包已经成了习惯。

    特别是开展文明城市创建活动以来，商丘市宾馆饭店等餐饮企业积极开展规范化建设“文明餐桌”活动，餐饮企业发挥了积极的作用。据市商务局市场运行调节科科长李海峰介绍，近年来该局积极引导餐饮行业做好员工培训工作，把“文明餐桌”活动融入到员工培训中，使员工充分认识到开展活动的目的意义，增强参与活动的自觉性，让员工在点餐时时刻提醒顾客要根据实际需求适量点餐，杜绝出现面子饭、排场饭。同时加强宣传推广文明用餐，餐厅入口设“光盘行动”告示牌;各餐厅包间、散台餐桌放置“不剩饭、不剩菜”“节约食物，杜绝浪费;适量点餐，剩餐打包”“吃多少，点多少;吃不了，请打包”等温馨告示牌;利用酒店大堂门前LCD屏滚动播放文明消费宣传字幕;利用大堂内LED屏播放文明消费宣传图片;广泛宣传餐桌礼仪，向消费者推广文明用餐;落实“文明餐桌”活动，提高服务水平，宾客用餐期间，做到服务用语文明规范化;服务员适时提醒顾客合理点菜避免浪费，主动提醒顾客使用公筷公勺，主动提供免费打包餐盒方便顾客打包剩菜;顾客离席的时候会提醒顾客拿好随身物品，坚持把文明用餐融入到每一位客人。

    “‘文明餐桌’活动开展以来，通过商务部门的引导，广大餐饮企业和市民的积极参与，在社会上形成了厉行节约、杜绝浪费的浓厚氛围，取得了良好成效。”李海峰说，“文明餐桌”是城市文明的一个重要表现，今后要把“文明餐桌”活动长期深入开展下去，需要餐饮企业积极主动的配合，监管部门也将继续加强服务引导，也希望广大市民自觉参与，共同保持全市“文明餐桌”活动的效果。